Haces un arroz común y corriente, agregándole una rama de romero con una de perejil y sal. Sofritas tus tiritas de pollo con sal y pimienta; con unos pimentones tanto verde como rojos en corte brunoisse y le agregas un poco de colorante (mejor si es páprika) para que le de un rojo picante especial al momento de la cocción y no es malo una hojita de laurel para rectificar olores.