Chili Con Pollo de Dalila´s Gourmet
Chef JP Gourmet @chefjpgourmet
Esta es una preparación de cocina fusión de las que aquí en Estados Unidos clasifican de cocina tel-mex, es decir una receta inspiradas en ingredientes y culturas mexicanas pero desarrollada en Estados Unidos, con productos industrializados de origen americanos.
Recientemente estuve en un restaurant de comida rápida llamado **Pollo Tropical** y al momento de hacer la colita para hacer el pedido, leí en los anuncios que tenían Chili Con Pollo. Me anime a pedirlo y realmente me gusto. Estaba hecho con caraotas o frijoles blancos. Luego días después lo hice en el negocio, pero al estilo de Dalila´s Gourmet y ciertamente quedo espectacular.
Chili Con Pollo de Dalila´s Gourmet
Esta es una preparación de cocina fusión de las que aquí en Estados Unidos clasifican de cocina tel-mex, es decir una receta inspiradas en ingredientes y culturas mexicanas pero desarrollada en Estados Unidos, con productos industrializados de origen americanos.
Recientemente estuve en un restaurant de comida rápida llamado **Pollo Tropical** y al momento de hacer la colita para hacer el pedido, leí en los anuncios que tenían Chili Con Pollo. Me anime a pedirlo y realmente me gusto. Estaba hecho con caraotas o frijoles blancos. Luego días después lo hice en el negocio, pero al estilo de Dalila´s Gourmet y ciertamente quedo espectacular.
Paso a paso
- 1
En un bowl ponga los ingredientes del marinado (ajo, adobo, aceite, Comino, paprika, curry, salsa inglesa, sal y pimienta); remueva hasta unir todos los ingredientes
- 2
Incorpore la carne de pollo molida y mezcle bien hasta que los condimentos estén bien esparcidos por la carne
- 3
Deje marinar por una hora más o menos.
- 4
Aparte en un cardero coloque el aceite de oliva, el ajo restante; cocine por 1 minuto a fuego medio
- 5
Incorpore la cebolla; mezcle hasta unificar los ingredientes; cocine hasta que la cebolla se cristalice
- 6
Adicione el pollo al sofrito; remueva muy bien y sofría por 4 minutos a fuego medio alto, sin dejar de remover
- 7
Añada el tomate y deje hervir a fuego medio alto
- 8
Cocine por 30 minutos a fuego medio
- 9
Ponga los frijoles y remueva hasta unificar toda la preparación
- 10
Corrija de sal y pimienta; apague el fuego y deje reposar hasta que la carne este a temperatura ambiente
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Chef JP Gourmet le encantará ver cómo quedó.
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Soy Chef Venezolano Licenciado en Ciencias Fiscales, Profesional en Artes Culinarias, Profesional en Pastelería Francesa y Chef en Panadería Internacional, además con una amplia experiencia en la Gerencia de Pequeñas y Medianas Empresas, del sector de alimentos. Comencé mi camino en arte culinario en el verano del 2009 elaborando Paellas. En la actualidad tenemos una empresa llamada Chef JP Gourmet en la que ofrecemos un servicio completo planificación de eventos que no solo ofrece los servicios de gastronomía gourmet sino tambien toda la logística y el proceso de organización que conlleva cualquier evento.
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