En un bol ponemos la mitad del agua tibia, y el azúcar y diluimos en ella la levadura y 50 gramos de harina y lo dejamos reposar tapado unos 30 minutos.

La harina restante la ponemos sobre la superficie donde vayamos a trabajar y formamos un volcan en el centro y ponemos la masa fermentada, el aceite, el agua restante a temperatura natural y empezamos a amasar y espolvoreamos a mitas con un poco de sal y seguimos trabajando firmemente hasta obtener una masa lisa y que no se nos pegue a las manos.

Formamos una bola, hacemos en la parte superior una cruz y la ponemos dentro de un bol enharinado y tapamos, dejamos 2 horas hasta que la masa haya doblado su volumen, entonces la volvemos a poner en la mesa de trabajo y amasamos bien para desincharla y ya la tenemos, solamente hay que extenderla con el rodillo y utilizarla para lo que queramos.

Si es para pizza, salen dos.