Cortamos los filetes limpios y descongelados, podéis hacerlo si queréis con pescado fresco, en bastoncitos, y les ponemos sal, los pasamos por harina, huevo batido y pan rallado.

Freímos en abundante aceite de oliva hasta que estén doraditos por los dos lados, ponemos sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante y servimos inmediatamente.