En primer lugar ponemos la carne picada en un bol, añadimos, sal, pimienta molida, el comino, la canela, y las ramitas de cilantro picaditas,la cebolleta picada miy pequeña, y mezclamos bien, apartamos.

Las berenjenas las lavamos, secamos, cortamos la base y las cortamos a laminas no muy gordas, las ponemos en agua con sal 30 minutos, pasado este tiempo las sacamos, y escurrimos.

Ponemos al fuego una sarten con un par de cucharadas de aceite de oliva y hacemos en ella las laminas de berenjenas hasta que esten doraditas por los dos lados, las sacamos y colocamos sobre papel de cocina para que absorva el aceite sobrant.

Entonces las cojemos y rellenamos con la carne de cordero con las especies, las enrrollamos cerramos con un palillo, y ponemos en una fuente de horno a la que añadiremos los dientes de ajo sin pelar y enteros y rociamos con aceite de oliva.

Metemos al horno que tendremos precalentado a 180 grados, 20 minutos,y servimos acompañados de los dientes de ajo confitados, y un buen pan crujiente.