Ponemos en la licuadora los huevos con 1/4 de crema, se bate a que espese un poco, se agrega el otro cuarto de crema, sal y pimienta, si queda muy espesa se le añade leche carnation (evaporada) la necesaria, a que suelte un poco,

RELLENO.
Los chiles se pican en tiras y se fríen en la mantequilla junto con la cebolla, Engrasamos un molde rectangular Pyrex y en el se acomodan una capa de galletas saladas, sin romperse.

Después se espolvorea el jamón picado en cuadritos, las tiras de chile, queso y crema, se pone otra capa nuevamente de la misma forma que la anterior, al último se pone solamente crema y queso y trozos de mantequilla,.

De preferencia se hace esto un día antes, con el fin de que se remoje, Se guarda un poco de crema para refrescar el platón con esta y se mete al horno poco antes de servirse a que dore un poco a unos 300 F.