Los camarones se pelan sin quitarles la cola, córtalos por el lomo para abrirlos en mariposa y sumérgelos en agua con el jugo de limón por 1 minutos, escurre. En un bol mezclamos las hojuelas de maíz y el coco rallado.

Pasa los camarones por un poco de harina, después por el huevo batido y para finalizar, empaniza con la mezcla de hojuelas y el coco, Fríe a fuego medio, hasta obtener un color dorado.

Escurre en papel absorbente. Sirve sobre una cama le lechuga y rodajas de tomate y pepinos. Se puede acompañar con una salsa agridulce.