Chilaquiles verdes tipo Chihuahua
Gloria Emma @cook_1094774
Los chilaquies verdes se preparan en todo México, estos son al estilo de Chihuahua. Los chilaquies son tortillas de maíz que se bañan con salsa verde, y se decora con queso, cebolla, tomates, etc. Para disfrutar del autentico sabor mexicano.
Chilaquiles verdes tipo Chihuahua
Los chilaquies verdes se preparan en todo México, estos son al estilo de Chihuahua. Los chilaquies son tortillas de maíz que se bañan con salsa verde, y se decora con queso, cebolla, tomates, etc. Para disfrutar del autentico sabor mexicano.
Paso a paso
- 1
Se cortan las tortillas en octavos, en forma de triángulos, Se calienta en un sartén el aceite y añade los totopos, sin llenar demasiado el sartén, frie por 3 min. Escurre sobre papel absorbente.
- 2
Calienta en una olla pequeña el agua y agrega los tomatillos, chiles, cebolla y el epazote, cocina a fuego alto, por 5 min.
- 3
Deja enfriar un poco y licúa hasta obtener una mezcla homogénea, calienta una cucharada de aceite en un sartén pequeño, regresa la salsa y fríe a fuego alto, por 4 min. mas; sazona con sal al gusto y reserva,
- 4
Sirve los totopos en in plato y vierte encima 4 cucharadas de la salsa, cuidando que cubra los totopos.
- 5
Añade una cucharada de crema, ralla el queso y espolvorea un poco encima. Decora con el cilantro y las rodajas de cebolla.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gloria Emma le encantará ver cómo quedó.
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