En una sarten con un chorro de aceite de oliva, ponemos la cebolla picada, el pimiento y los tomates pera todo troceado pequeño, salmos a gusto y sofreimos todo un rato; seguidamente añadimos el perejil picado y las almejas, tapar y pochar hasta que no haya caldo y las almejas se hayan abierto (las que no las tiramos).

En un cazo con agua y sal hervimos los tallarines el tiempo que nos indique (depende si es mas grueso o fino), lo colamos y los mezclamos con la salsa. Servir.