En una sartén con aceite de oliva vamos a sofreir, los ajos, la cebolla, y los pimientos a trocitos pequeños.

Cuando este dorado, echamos los tomates a dados; seguimos rehogando tapado hasta que se seque el caldo de los tomates.

En otra sarten vamos a dorar las pechugas cortadas a tiras, con un poquito de aceite de oliva, cuando este agregamos el vino y el laurel; dejaremos reduzca.

Mezclamos al anterior sofrito de tomate, añadimos el caldo sal a gusto; cuando hierva ponemos el arroz, y dejaremos se haga cuarto de hora (depende la marca), tapado. Servir.