Macarronada criolla

corporacion gastronomica de los andes @cook_1098394

Venezuela

Ojala llegue a prestar a las familias, en lo concernientes al arte de cocina, el importante servicio a que se aspira.

**Corporación Gastronómica de los Andes**, **chef**: *Don. Tulio Febres Cordero*; Mérida-Venezuela 1899.

Ojala llegue a prestar a las familias, en lo concernientes al arte de cocina, el importante servicio a que se aspira.

**Corporación Gastronómica de los Andes**, **chef**: *Don. Tulio Febres Cordero*; Mérida-Venezuela 1899.

Macarronada criolla

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Ojala llegue a prestar a las familias, en lo concernientes al arte de cocina, el importante servicio a que se aspira.

**Corporación Gastronómica de los Andes**, **chef**: *Don. Tulio Febres Cordero*; Mérida-Venezuela 1899.

Ojala llegue a prestar a las familias, en lo concernientes al arte de cocina, el importante servicio a que se aspira.

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Ingredientes

30 minutos

6 raciones

Macarrones
Sal
Tomates de su preferencia
Perejil
Cebolla de Cabeza
Ajo
Pimienta de su preferencia
Comino
Manteca
Queso criollo

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Se cuecen los macarrones en agua con sal hirviendo, de modo que no queden muy blandos, y se escurren en una espumadera u otra vasija propia para el caso. Por separado, se hace una salsa muy picada de tomate, perejil, cebolla de cabeza, ajo, pimienta, cominos y manteca.
2

Preparada esta se raya queso criollo; y así sucesivamente, calculando que la de encima o ultima debe ser de queso. Esto se pone a fuego lento, cubriendo la sartén con la lata y brasas a falta de horno.

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domingo, 01 de noviembre de 2009 a las 12:00 AM

Venezuela

La CORPORACIÓN GASTRONÓMICA DE LOS ANDES. C.A. (CGLA.CA), representa una alternativa en la formación, capacitación de Cocineros Profesionales y Ayudantes de Cocina en el Estado Mérida y Venezuela, ofreciendo certificación al sector de empresarios del área de servicio de alimentos, dando lugar y cumplimiento a las líneas de desarrollo de talento humano impulsadas por el Ministerio del Poder Popular para el Turismo, en especialidades gastronómicas de la región andina, nacional e internacional, apoyando la capitalización social del sector turismo como principio de sostenibilidad de las políticas de Estado Venezolano actuales. Impulsando así mejoras de servicio, atención al cliente y producción turísticas estadales, nacionales e internacionales.

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