Cortar las cebollas en pluma fina, los pimoentos verdes en julianas cortas y los tomates y el pepino en cuadros irregulares. La idea es hace runa ensalada rústica, hogareña. La lechuga podemos trocearla a mano, lavarla y desinfectarla. Mezclar las verduras en un bowl.

Picar la menta en chiffonade o juliana finita y el perejil bien fino. Agregar al bowl.

Justo antes de emplatar, condimentsr con aceite directo en el bowl, sal, pimienta y ajo al gusto. Mezclar y disfrutar.