Bizcochuelo de agua
Paso a paso
- 1
Batir con batidora las 6 claras a nieve, a punto bien alto, luego agregar la mitad del azúcar de a poco hasta lograr un punto merengue.
- 2
Batir las 6 yemas y el resto del azúcar, batir hasta el punto letra, incorporar la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Bajar la velocidad y añadir el agua tibia.
- 3
Tener cernida la harina con el polvo para hornear (tres veces), Agregarla con cuchara de madera al batido de yemas y azúcar, de a poco y tamizando sobre el batido, incorporar perfectamente.
- 4
Por último, el merengue lentamente al batido anterior, esto hacerlo en 3 o 4 veces, mezclando con cuchara o espátula de madera.
- 5
Yo separé una taza de la preparación y le agregué Quilla en polvo para poder hacerlo marmolado.
- 6
Colocar la preparación en el molde e mantecado y enharinado a horno regular durante una hora o una hora y cuarto, cómo máximo un hora y media. Una vez cocinado desmoldar enseguida.
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