Torta de berenjenas jamón y salsa
Mario H. Davi @cook_1099898
Esta receta es similar a la de torta de papas, pero en lugar de papas fritas usaremos berenjenas fritas.
Torta de berenjenas jamón y salsa
Esta receta es similar a la de torta de papas, pero en lugar de papas fritas usaremos berenjenas fritas.
Paso a paso
- 1
En sartén afín se procede a freír las rodajas de berenjenas, una vez doradas se reservan sobre papel absorbente, (Colar el aceite y guardar para otra fritada.)
- 2
Realizamos la salsa, sofriendo los vegetales y agregando el tomate el azúcar (azúcar para quitar la acides del tomate y/o cebolla). Espesamos con la maicena y reservamos.
- 3
En una fuente Pírex ó similar comenzamos a armar la preparación colocando capas de:
- 4
berenjenas, salsa, papas, fiambre, berenjenas, queso y repetimos hasta agotar.
- 5
Se lleva la preparación al horno suave a fin de permitir el derretimiento del queso y la homogeneización de sabores unos 20 min.
- 6
* **Caliente**: Servir en porciones extraídas de la pírex.
- 7
* **Frío**: Dejar enfriar la preparación, y desmoldamos, presentar con guarnición de vegetales crudos en ensalada.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mario H. Davi le encantará ver cómo quedó.
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Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,
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