Asado a la parrilla de bondiola de cerdo rellena de vegetales
Mario H. Davi @cook_1099898
Este es un corte de chancho, realmente extraordinario para preparar de muchas formas, entre todas esta que le da un nuevo color a nuestra parrilla a las brasas (puede ser preparado en horno).
Asado a la parrilla de bondiola de cerdo rellena de vegetales
Este es un corte de chancho, realmente extraordinario para preparar de muchas formas, entre todas esta que le da un nuevo color a nuestra parrilla a las brasas (puede ser preparado en horno).
Paso a paso
- 1
Procedemos a dorar los vegetales con aceite de oliva, dejamos enfriar.
- 2
Abrimos la bondiola con un corte que la deje en forma de bolsa.
- 3
Mezclamos el queso con los vegetales fríos y condimentamos a gusto.
- 4
Colocamos los vegetales dentro y cosemos la boca.
- 5
Con el mismo hilo damos algunas vueltas alrededor a fin de que mantenga la forma al asarse.
- 6
Untamos con oliva la periferia de la bondiola y envolvemos con papel de aluminio.
- 7
El envoltorio de aluminio lo hacemos a fin de evitar el quemado durante el largo tiempo de cocción que lleva.
- 8
Llevamos a la parrilla y asamos por los 4 lados ¾ de hora c/u de ellos.
- 9
Quitamos el papel y continuamos la cocción hasta que se halla dorado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mario H. Davi le encantará ver cómo quedó.
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Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,
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