Marinada:

Licuamos la cerveza, cebolla, orégano, achiote, limón, ajos, sal y comino.

Cortamos la carne en trozos la sumergimos en la marinada y la llevamos a refrigeración por 2 horas

Cuando ya hayan transcurrido las 2 horas, calentamos una sartén y añadimos la manteca de cerdo, cuando esté caliente agregamos la carne y freímos hasta q se dore por fuera y por dentro este jugosa

Se sirve sobre una hoja de lechuga, acompañada de 2 llapingachos, 2 empanaditas, 8 huevos fritos, una porción de mote, la mitad de un aguacate, ají (opcional)