Facturitas materas sin manteca
Receta de Stefi Colombo
Paso a paso
- 1
Para comenzar preparamos la esponja. Esto es el fermento que hace la levadura. En un recipiente vamos a poner: 100cc de leche tibia, una cdita azúcar, una cdita de harina 0000. Integramos revolviendo, tapamos con un repasador y dejamos a un lado. Después de unos 10 minutos aprox, notaremos que la mezcla tiene textura de espuma de afeitar. Allí está a punto.
- 2
En la mesa vamos a echar la harina, a modo corona. En el centro vamos a agregar azúcar, huevo, sal, leche, aceite. Integramos de a poco. Mientras vamos integrando, agregamos la ralladura de media naranja.
- 3
Luego agregamos la levadura y amasamos hasta obtener una masa lisa y suave.
- 4
Una vez lista, dejamos reposar y que duplique su tamaño.
- 5
Solo queda estirar la masa y cortarla con su típica forma triangular, y de a uno ir enfilando en la asadera que tengas (previamente aceitada) las medialunas.
- 6
Una vez listas en la asadera, dejar reposar 15 min para que crezcan un poco más. Luego, las pincelaremos con almíbar. Y al honro 180° 10-15 min. (dependiendo del tamaño de la bandeja)
- 7
Para el almíbar: 100gs azúcar, 100ml agua, cáscara de 1/2 naranja.
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