Budín de pan con puro chocolate
Es un budín de pan tradicional con puro chocolate en su elaboración y decoración.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Remojar la miga de pan en leche azucarada, deshacer la miga de pan y agregar los huevos bien batidos. Incorporar la esencia de vainilla, el licor de chocolate y mezclar muy bien la preparación.
- 2
Verter la preparación en una budinera previamente acaramelada y añadir el chocolate y la mantequilla fundidos a baño maría. El chocolate fundido se debe añadir con una cuchara sobre toda la preparación sin mezclarla.
- 3
Cocinar en horno, a fuego moderado y a baño maría, durante 45 minutos aproximadamente. Retirar del horno, desmoldar inmediatamente y dejar enfriar.
- 4
Decorar el budín con chocolate con leche rallado, en trocitos y con cerezas confitadas. Servir el budín en porciones con trocitos de chocolate y cerezas confitadas.
- 5
Elaboración del caramelo:
- 6
Colocar en la budinera el azúcar y un chorrito de agua, cocinar a fuego, entre medio y máximo, mezclando constantemente hasta que la preparación adquiera la textura y el color propios del caramelo.
- 7
Retirar del fuego y esparcir el caramelo por todo el fondo y parte de las paredes de la budinera. Dejar enfriar antes de verter la preparación para el budín.
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