Cortar las cebollas, el morrón y las zanahorias en juliana. Triturar el ajo. Reservar

En un olla con una pizca de aceite, calentar bien, y agregar las costeletas. Dorar de ambos lados y agregar las verduras cortadas anteriormente, sudarlos bien e incorporar la sal, las especias y un poco de agua, dejar hervir por 30 minutos. Por último, agregar los huevos, dejándolos hervir por 5 minutos, servir.