Paso a paso
- 1
Salpimentar y agregar vino tinto a la carne y cortarla en trozos medianos y guardar en refrigeración.
- 2
Cortar vegetales en brunoise zanahoria-güisquil-chayote-papa. El elote desgranado y repollo macedoine reservarlos.
- 3
Escalfar el tomate y luego cortar en cubo grande pimiento verde-cebolla-cebollines salpimentar y parrillarlo.
- 4
Luego hacemos la salsa catracha agregando a la licuadora el tomate-pimiento verde-cebollines-cebolla-cilantro-alcapate-pasta de tomate y fondo de res licuar y reservar.
- 5
Teniendo el mise en place hecho empezamos salteando carne en un poco de aceite hasta dorarla.. luego agregamos fondo de res y poco a poco la salsa catracha hasta espesar un poco.
- 6
Luego cuando ya este a punto de ebullición agregamos los vegetales mas duros yuca-zanahoria-elote, esperaremos que estén al dente y bajamos el fuego y agregamos papa-güisquil-ayote, dejamos 2 minutos cocer y apagamos el fuego luego agregamos el repollo que se cocerá con el vapor para que queden al dente.
- 7
Hacemos los tostones o tostadas de plátano a fritura profunda si se quiere decorar el plato haciéndoles unas perforaciones en forma de rombos o como usd guste para hacer el plátano transparente.
- 8
Para darle un poco de frescura al plato agregamos en cubo pequeño el queso mantequilla y listo para comer.
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Picadillo de Res
Esta es mi receta básica de picadillo la cual utilizo en variedad de preparaciones. La misma es ideal para tacos, empanadas, lasañas y otras pastas, también como relleno para pastelones y en pastelitos de hojaldre entre muchas otras más. Añada unos cubitos de papas mientras se cocina y es divino para acompañarlo con arroz blanco, junto a unos maduritos (plátanos macho maduros fritos). Delicioso!!!❤️
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Chips de Plátano al Horno
Aunque están hechos al horno (menos calorías) quedan crujientes y deliciosos. Son ideales como merienda, aperitivo y para acompañar una sopa, emparedado o ensalada. -
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Fricassé de pollo🍗con vino seco o cerveza opcional
#rápida Esta receta es muy simple y bien Rica en sabores les va a gustar
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Filete de telapia con vegetales al vapor y papas majadas
Saludable y facilita de hacer sobretodo muy rápida ya que el filete es fino y se cocina rápido.. -
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Mofongo Relleno de churrasco al estilo de PUERTO RICO
Mofongo puertorriqueño es algo tradicional en nuestras familias y hay diferentes formas de hacerlo.Lo hacemos para compartir en familia o actividades .
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"Escabeche de pana"
Hacia tiempo no hacia esta receta pero como me regalaron 2 panas pues me motivé hacerla, en mi país🇵🇷se le conoce así pero en otros paises tiene otro nombre😊 -
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Lasaña de carne
Esta lasaña queda deliciosa. La receta es para 6 comensales. Como verán utilizo un frasco de salsa para pasta, que aunque puede sonar extraño ya que hago la salsa boloñesa, la realidad es que el resultado final es divino. Espero les guste! -
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Arañitas de Plátano Macho
Ideales como aperitivo, para acompañarunos deliciosos chorizos, un buen corte de carne, para comerlos junto a una sopa, realmente para lo que quiera. Las arañitas son tan deliciosas que no podrá parar de comerlas. -
Estofado de puerco o cerdo
Es bueno parar acompañar con arroz , galletitas, panes y con cualquier cosa de su imaginación. -
Bacalao guisado con vegetales
Me gusta hacer esta receta porque me encantan los mariscos como pescado camarones etc..aquí puedes combinarlo también tanto con arroz verduras y hasta galletas -
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Panapen Salteado con vegetales
Este fruto es muy bueno y fácil de hacer solo hay que hervirlo . Este producto es bien similar a las papas que son bien versátiles y de mucho uso. -
🍜 Sopas de lentejas 🥄
Improvisada por mí es mi primera vez haciendolas, el motivo del mismo es porque padezco de Anemia o sea Hemoglobina Baja y estos ingredientes son altos en Hierros desde un 10% hasta un 30% y me quedó delicioso 🤤
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Arroz amarillo con longaniza de cerdo🐷
Me gusta hacerla por que tiene mucho sabor al finalizarla -
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