Huevos rellenos de atún y gambas

Name: Huevos rellenos de atún y gambas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 huevos; 2 latas pequeñas atún en escabeche; 12 gambas cocidas y peladas; 100 gr lechuga; 1 bote pequeño salsa rosa

carmen2026 @carmen2026

Madrid

Huevos rellenos de atún y gambas

carmen2026 @carmen2026

Guardada

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Ingredientes

1/2 hora

4 raciones

4huevos
2 latas pequeñasatún en escabeche
12gambas cocidas y peladas
100 grlechuga
1 bote pequeñosalsa rosa

Guardada

Paso a paso

1/2 hora

1

Cocer los huevos durante 10 minutos, reposar en agua fría, pelar, cortar a lo largo y vaciar las yemas.
2

Mezclar dos yemas, el atún desmigado, las gambas picadas y la mitad lechuga en trocitos con la salsa rosa.
3

Rellenar con esta pasta los huevos, haciéndoles copete.
4

Colocar el resto de la lechuga en el plato con las otras dos yemas desmenuzadas por encima y los huevos. Aliñar con un chorrito de aceite la lechuga antes de servir.
5

Buen provecho.