Ponemos a hervir agua para los fideos, cuando esté bien caliente los echamos con un caldo o solos

Para la salsa vamos a rallar dos rodajas de calabazas y luego las vamos a poner en una sartén con dos cucharadas de aceite, lo mismo con la zanahoria

La cebolla la cortamos en tiritas y las agregamos junto a la calabaza rallada, a eso lo condimentamos e incluso se le pueden poner ajos. Y agregamos dos cucharadas de puré de tomates o tomates caseros

Una vez cocinado todo colamos los fideos y los mezclamos con la salsa