Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar la papá y la zanahoria en cubitos chiquitos y poner a hervir. Por otro lado cortar la cebolla, el puerro, el brócoli y el morrón también chiquito
- 2
Rehogar la cebolla con el morrón, el puerro y el brócoli. Agregar pimienta a gusto. Una vez que estén tiernas las verduras agregar los huevos batidos y cocinar con la mezcla
- 3
Una vez fría las dos mezclas unirlas en un bowl y agregar el queso fresco, el queso rallado y la ricota. Otra vez agregar pimienta a gusto
- 4
Por último, preparamos la asadera con papel manteca y vamos armando los medallones, para usar algo casero use la tapa de la yerbera que tenía buen tamaño. Pueden enharinarlo para que no se pegue y vayan poniéndolos en la placa
- 5
Una vez hechos todos, mandarlos al horno que 200° hasta que estén doraditos. Pueden ponerles un poco de queso rallado por encima para que se gratine y quede crocantito
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