Use una batidora con gancho y mezcle de 15-20 minutos. Si prefiere amasar a mano, la masa se sentirá muy suave y húmeda. Sentirá que necesita agregar más harina, pero no lo haga. Queremos lograr una consistencia muy elástica que no se adhiera a tus manos, por lo que una batidora es útil. Siga amasando hasta que la masa esté suave y elástica y que no se pegue a los bordes del tazón. Si intenta tirar de ella ligeramente, no debería romperse

Una vez que la masa esté lista, forme una bola y colóquela en un recipiente ligeramente engrasado. Cubra el tazón y deje que la masa se levante durante 60-90 minutos hasta que doble su tamaño

Amase un poco para quitar el aire, aplane la masa formando un cuadrado y agregue los ingredientes del relleno sobre la masa extendida, primero la mantequilla, después el cacao, el azúcar, el chocolate y la nuez en ese orden

Forme un rollo dejando los ingredientes adentro, aplane el rollo y divida en tres a lo largo (como pulpo) sin separar la punta, entrelace y cubra la trenza deje reposar nuevamente por 50 minutos

Precaliente el horno a 250 F. hornee durante 40 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada

Para presentar bañe parte del pan con chocolate derretido y cubra con un poco de azúcar glass