Tarta con masa de harina y grasa
Pedro Angel Lazarte @pipi1318
#sebusca, Realice muchas masas para tarta, con manteca, estilo quebrado, y otras, hoy decidí probar con grasa, y así fue, con un relleno de queso y jamón cocido
Tarta con masa de harina y grasa
#sebusca, Realice muchas masas para tarta, con manteca, estilo quebrado, y otras, hoy decidí probar con grasa, y así fue, con un relleno de queso y jamón cocido
Paso a paso
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Preparamos la masa, haciendo un repaso, colocamos la harina, en el medio la grasa rallada y el agua tibia, mezclamos y reservamos, luego preparamos el empaste, el cual se lo ubica estando la masa estirada, en el medio y procedemos a doblar y estirar tres veces como mínimo
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Una vez finalizada la masa, dejamos reposar unos 10 minutos, estiramos lo más delgada posible y forramos una tartera, la cual a posterior ubicamos unos minutos en el freezer, calentamos el horno e introducimos la tarta por unos 20 minutos a 180 grados y controlamos que no se nos vaya a quemar o quedar aún cruda, una vez lista, sacamos y dejamos enfriar
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Luego ponemos queso, sobre este el jamón, luego nuevamente queso y por último jamón, ahora cubrimos con la muzzarella y regresamos al horno, hasta derretir el queso, listo ahora a degustar como más le guste
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Yo al finalizar le puse huevo duro y unas aceitunas, me quede sin morrón, espero sea de sus agrados
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Nací en la provincia de Santiago del Estero, me radique cuando tenia 7 años en San Miguel de Tucumán, hoy estoy retirado y me dedico a malcriar a mis niños, la más pequeñas de 7 años cocina conmigo
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