Omu Rice (arroz frito con verduras y huevo)
Receta típica japonesa 🇯🇵 con alguna variación propia
Omu Rice (arroz frito con verduras y huevo)
Receta típica japonesa 🇯🇵 con alguna variación propia
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hervimos el arroz que nos quede al dente. Lo colamos y dejamos que se enfríe.
- 2
En una sartén ancha, vamos sofriendo las verduras, a fuego fuerte. Primero el ajo laminado y el jengibre picadito fino. Seguido de la cebolla, pimientos y zanahoria. Cuando esté un poco blando todo, le añadimos los shiitakes.
- 3
Le damos un par de vueltas y añadimos un chorrito de aceite de sésamo y de salsa de soja. Removemos y añadimos el caldo concentrado de pollo. Yo lo tengo congelado en pequeñas porciones.
- 4
Añadimos el agar-agar y dejamos que espese la salsa.
- 5
En otra sartén, freímos las especias, con un chorrito de AOVE, para que suelten los aromas y añadimos el arroz. Lo tostamos un poco.
- 6
En otra sartén, freímos el huevo y lo remenamos para que se rompa. Lo añadimos a la salsa.
- 7
Servimos el arroz frito en un bol y las verduras por encima. ¡Y listo! ¡A disfrutar!
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