Carne de monte
La receta de carne de monte es una receta de mi tierra, está hecha con carne de ciervo al tener aquí mucha caza en nuestra sierra Morena y es como si dijéramos nuestra joya de la corona en recetas y muy solicitada por gente de fuera.
Carne de monte
La receta de carne de monte es una receta de mi tierra, está hecha con carne de ciervo al tener aquí mucha caza en nuestra sierra Morena y es como si dijéramos nuestra joya de la corona en recetas y muy solicitada por gente de fuera.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
La carne se lava muy bien porque tiene sangre adherida.
- 2
Los pimientos choriceros se cuecen en medio vaso de agua. Se le saca la carne raspando con un cuchillo. El agua se reserva para triturar el aliño.
- 3
El otro pimiento se tritura con el aliño con su piel. Todo el aliño se tritura y se le echa a la carne lavada y en trozos y se remueve bien para que tome el aliño.
- 4
Se tiene el adobo tres días en sitio fresco o frigorífico. Se fríe la carne con el aliño en aceite abundante (un vaso) a fuego lento hasta que esté tierna aproximadamente de 60 a 90 minutos.
- 5
Queda con salsa para poder mojar….riquísimaaaaa!!!!!
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