Sopa de calabaza.ॐ
María Carmen @cook_2662513
Esta sopa la probé en un restaurante de comida hindú, y esta hecha a mi manera. ॐ
Sopa de calabaza.ॐ
Esta sopa la probé en un restaurante de comida hindú, y esta hecha a mi manera. ॐ
Paso a paso
- 1
Limpia bien la cáscara de la calabaza corta en trozos y lleva a hervir hasta que esté cocida. Reserva.
- 2
En una olla pon la mantequilla y aceite, cuando esté derretida agrega la cebolla y los ajos, deja que revienten.
- 3
Cuela la calabaza, quita las hebras y semillas, con una cuchara saca la pulpa y lleva a la licuadora junto con la cebolla, ajos, leche de coco, cúrcuma, canela, comino, nuez moscada y sal. Licua hasta que quede una crema tersa. Si está muy espesa, usa un poco del agua de la cocción.
- 4
Vierte la crema en la olla donde doraste la cebolla y ajos. Deja cocinar unos minutos.
- 5
Sirve caliente con el perejil espolvoreado por encima.
- 6
Buen provecho.ॐ
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A María Carmen le encantará ver cómo quedó.
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