Tagliata con marisco y verdura
Una combinación deliciosa de pasta al huevo con verduras y marisco y, todo acompañado de una salsa/crema de huevo.
Tagliata con marisco y verdura
Una combinación deliciosa de pasta al huevo con verduras y marisco y, todo acompañado de una salsa/crema de huevo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos lavando y cortando las verduras en juliana fina. Ponemos una cazuela al fuego con 4 cucharadas de aceite y las rehogamos hasta que cojan color.
- 2
Mientras tanto, escurrimos lavamos y escurrimos las almejas (que tendremos en agua con sal desde la noche anterior) y, las añadimos a la cazuela. Tapamos la cazuela y dejamos que abran las almejas a fuego bajo.
- 3
Pasados unos minutos, retiramos las almejas que no se hayan abierto y, añadimos los cuerpos de las gambas y los langostinos, salpimentamos y regamos con el vino.
- 4
A continuación, agregamos la mitad de la nata y la dejamos hervir. Mientras tanto, batimos el resto de la nata con las yemas de huevo.
- 5
Vertemos la nata con las yemas en la cazuela y dejamos cocinar durante unos minutos. Retiramos del fuego y reservamos.
- 6
Cocemos la pasta siguiendo las instrucciones del productor, la escurrimos y mezclamos de inmediato con las verduras y el marisco.
- 7
Servimos espolvoreada de perejil picado.
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