Lasaña de berenjena y zucchini
Una forma de incorporar más vegetales en la lasaña era reemplazar la masa, feijoa u otro elemento con harina, así que la berenjena y el zucchini, cumplieron la función de "separar" capas de sabores. Quedo buena y saludable. 👍🙋♂️👨🍳
Lasaña de berenjena y zucchini
Una forma de incorporar más vegetales en la lasaña era reemplazar la masa, feijoa u otro elemento con harina, así que la berenjena y el zucchini, cumplieron la función de "separar" capas de sabores. Quedo buena y saludable. 👍🙋♂️👨🍳
Paso a paso
- 1
Preparar todos los ingredientes, lavamos los vegetales y los cortamos como dijimos anteriormente, cortamos la panceta.
- 2
En un sartén con aceite caliente, colocamos la cebolla de verdeo, el puerro los tomates, el ajo, sofreímos bien y agregamos la pulpa de tomate, la salsa barbacoa y los condimentos, agregamos un chorrito de agua y con fuego bajo dejamos que se cocine e integren todos los sabores. Unos 20 minutos, apagamos el fuego y reservamos.
- 3
En una plancha de hierro bien caliente, agregamos apenas aceite y vamos colocando para grillar en este orden: panceta ahumada, morrón, retiramos y colocamos la berenjena (que la había dejado en agua y sal, para quitar el amargor, escurrimos) y los zucchini. Retiramos y dejamos en papel de cocina para extraer el exceso de aceite.
- 4
En un recipiente para horno, "pulverizar"el rocío vegetal, agregamos unas cucharadas de la salsa que teníamos reservada y vamos armando las capas con berenjena, zucchini, agregamos el morrón, la panceta, otra capa de berenjena y zucchini, panceta y las 2 fetas de queso Colonia, más salsa de tomate, otra capa de berenjena y zucchini, salsa de tomates y por último cubrimos con abundante queso rallado parmesano y espolvoreamos orégano seco
- 5
Cuando terminamos de hacer estas últimas capas, llevamos a horno precalentado a 150.º por unos 30 minutos, hasta dorar bien el queso y que todo quede bien cocido.
- 6
Retiramos del horno, dejamos reposar unos minutos y servimos, buen provecho!!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Rollitos de Lasaña con Pavo
Estos rollitos de lasaña son divinos y más saludables que una lasaña tradicional. Los mismos los he confeccionado con carne de pavo, quesos bajos en grasa y pasta integral. Deliciosos!!!
-
Lasaña de carne
Esta lasaña queda deliciosa. La receta es para 6 comensales. Como verán utilizo un frasco de salsa para pasta, que aunque puede sonar extraño ya que hago la salsa boloñesa, la realidad es que el resultado final es divino. Espero les guste! -
🥙Ensalada de Aguacate🥑
Ensalada de aguacate fácil, rápida y muy colorida... a mi familia le gusta por ser saludable😊👍
-
Sofrito Puertorriqueño
El sofrito es la base de la mayoría de los platos que preparamos en nuestra isla. El sabor que le da a nuestras comidas es divino. Cada hogar tiene su receta y siempre está presente en nuestros guisos. -
Omelette Supreme 🍳
Este omelette🥚, me encantó por la gana de colores🌈 de los vegetales🍅🥕🌶🥒🧀, a mí me fascina ver los colores en la comida, porque pienso que los hace ver más deliciosos😋 y atractivos 😍
-
Risotto de coliflor con camarones
Una explosión de sabor 😱🤤 nunca había comido risotto... me puse creativa y quería seguir incorporando vegetales a mis alimentos, pero de forma diferente y divertida y ese fue el resultado!!!!
-
Pico de Gallo
Deliciosa salsa mexicana la que puede utilizar además que con totopos y tacos, en variedad de recetas como en wraps, hamburguesas, emparedados, etc. -
-
Tortilla rellena
Esta receta es como una versión de la💃 tortilla española 🥚,y pizza 🍕🧀🍳🧂😀, con todos los vegetales que desees. Que bueno que de grandes recetas podemos sacar varias versiones, así que a disfrutar de la cocina 🍽 -
Aguacates rellenos y arroz blanco
Es una receta fresca y llena d sabor.Ideal para toda la familia.Los aguacates rellenos d pollo los puedes acompañar tanto con arroz,ensalada verde o tostones.Ideal para un almuerzo.Sobre todo pq los aguacates tienen muchos beneficios para la salud.🍴
-
Pollo enrollado de tocino encamado en cebollas al horno
Me encanta inventar en la cocina y me gustaría compartilos con ustedes. Para ver el proceso completo en video, puedes ir a mi canal de Youtube " La Cocina E y N " El pollo al horno que hice quedó riquísimo hasta mi hermano mayor y la familia le encantaron. 🍗+🐖+ cebolla = Exquisito
-
Tiras de pechuga empanadas con cornflakes
Si no tengo harina de todo uso al momento, no me preocupo porque añado el cornflakes y la hago diferente pero parecida -
Crema de Calabaza (auyama - zapallo)
Deliciosa crema de calabaza (auyama - zapallo) muy fácil de hacer y nutritiva. -
Charlotta de fresa y kiwi
Se prepara en una hora pero se debe dejar minimo 12 horas en la nevera antes de servir para que cuaje la gelatina
Diana Roman -
Crema de Zanahoria y Boniato (Camote - Batata - Sweet Potato)
Una crema deliciosa, saludable y baja en calorías, ideal para aquellos que cuidan su figura. -
Asopao de pollo
Les comparto mi versión de asopao de pollo. Yo por lo general uso ingredientes naturales y no uso sazones de sobre. Yo misma preparo el adobo para las carnes y el sofrito, pero usted puede hacer la receta a su gusto y si desea añadir cubitos o sazón de sobre puede hacerlo. Buen provecho y que Dios les bendiga.
-
-
Pasta con pollo en crema ligera ("light")
Esta es una receta que encontré en skinnytaste.com. La receta original se hace con cajún, pero como no soy amante a lo picante, le hice algunos cambios y les aseguro que quedó deliciosa. Lo mejor de esta receta es su salsa, pues en vez de utilizar crema de leche (heavy cream) que tiene tantas calorías, se sustituye con otros ingredientes y queda tan rica que bien vale la pena probarla. Si quiere hacer la versión original de la receta, la puede encontrar bajo "Cajún Chicken Pasta". -
Gazpacho de Bacalao
En Puerto Rico el gazpacho es una ensalada muy deliciosa que se acostumbra a comer sobre pan. En mi caso cuando la preparo, suelo acompañarla con tostones (patacones). En la foto aparecen con tostones de panapén (breadfruit). -
-
🇵🇷Sopas de plátano verde con papas y jamón 🇵🇷👌😘
Me gusta hacer esta receta cuando es tiempo de lluvia y modificarle los sabores cada vez que la preparo😁de esta manera se que cada comida que hago por más que se parezca jamás sabrá igual -
Ensalada de Garbanzos con Tocineta (Bacon) y Queso Parmesano
Deliciosa ensalada de garbanzos y muy fácil de hacer. -
Serenata de Bacalao
La Serenara de Bacalao es una ensalada la cual acostumbramos a acompañar con variedad de viandas (tubérculos), guineos verdes, plátanos machos verdes y maduros, tambiên aguacate. Realmente usted utilice lo que le guste y consiga en su región. A otras personas le gusta acompañar con arroz blanco. Para darle el toque final, no puede faltar un buen aceite de oliva extra virgen. Una delicia!!! -
🍛 Arroz con Salchichas 🍛
Esta receta la hice improvisada viendo un video original pero muy sencillo en YouTube (por eso la improvise a mi manera para darle mi mejor sazón personal a mi gusto) para mi pareja ya que es su plato favorito 🍛🍽☺️ Espero que les gusten para ver videos del mismo pueden ir y verlos en Mi TikTok: egirlxi3 (Tengo de Todo un Poco)
-
Aguacate relleno de Atún
Receta para relleno el aguacate relleno con ensalada de atún, alverjas, maíz, zanahoria, huevo duro, tomate, perejil y salsa rosada.
-
-
Lasagna de pollo
mi esposita ahora se antojó de lasaña de pollo…aquí les dejo la receta, espero les guste.
-
-
Pastel de yuca
Lo preparé ayer, porqué mi esposa ataba antojada desde hace días…y tenía todos los ingredientes a mano, es un poco laborioso, pero vale la pena… -
Berenjena con tomate y champiñones.ॐ
Una vez que le encuentras el gusto a la berenjena, no la dejas. ॐ
Más recetas
Comentarios (9)