Pitigues
Esteban Morris Donoso Sandoval @estebandonoso
Creo que si alguien los ha escuchado seguramente es de Yungay, esta comida la conocí en la casa de mi novio y su mamá que con mucho cariño se la hace #chile
Pitigues
Creo que si alguien los ha escuchado seguramente es de Yungay, esta comida la conocí en la casa de mi novio y su mamá que con mucho cariño se la hace #chile
Paso a paso
- 1
En una olla ponemos a calentar con agua la carne trozada en porciones (acá fueron como 6 porciones) con los 4 dientes de ajo, la ramita de chascudo, el apio y sal, por lo menos 1 hora.
- 2
Paralelo hacemos un sofrito con la cebolla, la zanahoria, el morrón, orégano y comino si quieren agregar más aliños es opcional (sal optativo).
- 3
Picamos las papas en cuadritos y una vez que este cocinada la carne las agregamos a la preparación junto con el sofrito.
- 4
Si notan que el caldo baja pueden agregar más agua hervida.
- 5
Rápidamente en un bowl batimos las claras y agregamos las yemas, un poco de agua de la llave y las cucharadas de harina junto con una pizca de sal, quedara espeso (ojo tiene que quedar como un batido más consistente parecido al del pescado)
- 6
Con una cuchara agregamos a la preparación el batido de forma veloz!!! (tiene que estar hirviendo el agua)
- 7
Verificamos la sal y dejamos unos 15 minutos a fuego lento, servimos y espolvoreamos cilantro en el plato (optativo) y listo!!!!!! A disfrutar 😉
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Esteban Morris Donoso Sandoval le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/pri/recetas/13605967
El cocinero que no divulga sus recetas desaparece.La vida es como quieras vivirla 😊son simples consejos que marcaron mi vida y el amor por la cocina.
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