Buñuelos de reciclaje

Name: Buñuelos de reciclaje
Yield: 36 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: Pencas dos atados de acelga; 1 zanahoria; 1 cebolla grande; 1/2 morrón rojo; Orégano; Ajo y perejil; Sal; 3 huevos medianos o 2 grandes; 250 ml leche; 1 cda queso rallado; 300 gr a 500 gr de harina; 1 cda vinagre blanco; Aceite de girasol para freír

Cocinerauruguaya @sandra

Parque Del Plata..Uruguay

Cuando hago pascualina por lo general las pencas las tiro... en esta época no se debe tirar nada así que acá una idea para almorzar o cenar...

Buñuelos de reciclaje

Cocinerauruguaya @sandra

Parque Del Plata..Uruguay

Cuando hago pascualina por lo general las pencas las tiro... en esta época no se debe tirar nada así que acá una idea para almorzar o cenar...

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Ingredientes

1 hora

36 raciones

Pencasdos atados de acelga
1zanahoria
1cebolla grande
1/2morrón rojo
Orégano
Ajo y perejil
Sal
3huevos medianos o 2 grandes
250 mlleche
1 cdaqueso rallado
300 gra 500 gr de harina
1 cdavinagre blanco
Aceite de girasol para freír

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Paso a paso

1 hora

1

Lavamos bien las pencas, cortamos bien chiquitas, igual que el morrón y la cebolla y rallamos la zanahoria, lo cocinamos en el microondas por 10 minutos hasta tiernizar
2

Lo colamos y dejamos enfriar
3

Batimos los huevos, agregamos la leche, el queso rallado y los vegetales ya fríos, ahora empezamos a agregar la harina por cucharadas hasta obtener una consistencia espesa.. agregamos 1 cda de polvo de hornear y la cda de vinagre
4

En abundante aceite caliente pero no hirviendo vamos cocinando por cucharadas hasta dorar...damos vuelta 1 vez
5

Sacamos para una fuente con bastante papel absorbente y a almorzar o cenar!!! Buen provecho