Escalera Enchilada!
Juan Carlos Rincon Bracho @juancarlosrincon
Un delicioso pollo en salsa picante, con bastones de Zanahoria y queso Ricotta llevado al horno de forma extraordinaria
Escalera Enchilada!
Un delicioso pollo en salsa picante, con bastones de Zanahoria y queso Ricotta llevado al horno de forma extraordinaria
Paso a paso
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Primero lavamos muy bien los vegetales y lo ponemos en la licuadora! Medimos en un envase el aceite y el vinagre completando con agua hasta obtener medio litro!
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En eso licuamos los vegetales (Es importante retirar las semillas y venas del Chile verde)eso nos va a dar una salsa deliciosamente endiablada! De todo el contenido solo usaremos la tercera parte! Unos 200 cc el resto podemos reservarlo en la nevera para otras preparaciones.
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Luego colocamos el pollo en el refractario y sazonamos u poco con sal, culantro en polvo y Onoto en polvo
- 4
Cortamos la Zanahoria en bastones y los colocamos sobre el pollo.
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Bañamos con la salsa y tapamos y vamos al horno alto por 15 min aproximadamente
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Sacamos del horno y colocamos el queso ricotta al gusto! Volvemos a llevar al horno hasta que seque un poco los jugos! Delicioso!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juan Carlos Rincon Bracho le encantará ver cómo quedó.
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