Cuadraditos de polenta gourmet
Cris Arellano @CristinaCook
#SINGLUTEN
Para sorprender a la familia con una propuesta deliciosa.
Importante: verificar que en cada producto envasado diga sin tacc (libre de gluten)
Cuadraditos de polenta gourmet
#SINGLUTEN
Para sorprender a la familia con una propuesta deliciosa.
Importante: verificar que en cada producto envasado diga sin tacc (libre de gluten)
Paso a paso
- 1
Cortar en trozos pequeños las verduras (cebolla, puerro, morrón y pencas de acelga) Cocinar en un sartén con un poquito de aceite de oliva hasta que estén tiernas, mezclar con frecuencia. Reservar.
- 2
Verificar que los productos que se utilizan tengan el logo "sin tacc" (harina de maíz, muzzarella, queso rallado, rocío vegetal y aceite de oliva)
- 3
Poner 2 litros de agua en una cacerola, agregar las hojas de laurel y un puñado de sal. Cuando hierva agregar en forma de lluvia y mezclando continuamente harina de maíz para preparar polenta instantánea libre el gluten, cocinar 1'.
- 4
Mezclar en un recipiente más amplio (o dejarlo en la cacerola si tiene espacio) la polenta con las verduras salteadas en el sartén. Agregar la muzzarella cortada en cubitos, 100 gr de queso rallado, sal, pimienta negra molida a gusto y mezclar. Rociar con rocío vegetal un molde rectangular y agregar de forma pareja la preparación.
- 5
Dejar enfriar por 10' aprox. Cortar con espátula las porciones (yo corto a la mitad y cada mitad al medio hasta obtener 16 porciones) Dorar en sartén con un poco de aceite de oliva de ambos lados cada porción, cubrir con queso rallado y servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cris Arellano le encantará ver cómo quedó.
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