Paso a paso
- 1
Tamizar la harina con el azúcar, la pizca de sal y la ralladura. Hacemos un "pocillo" en el centro.
- 2
Para este paso tenemos dos opciones
- En microondas: colocamos la manteca en una taza, y en intervalos de 5 segundos vamos haciendo que se derrita lentamente. Repetir hasta lograr una textura cremosa pero no 100% líquida.
- En hornalla: lo mismo pero a ojo jaja - 3
Colocamos la manteca en el "pocillo" de los sólidos junto con UNO de los huevos. Mezclar con un tenedor hasta que quede una textura arenosa, y grumosa. Una vez conseguida esa textura, agregamos el otro huevo para terminar de integrar con el tenedor y armamos un bollo con las manos. Es una masa un tanto pegajosa, podes agregarle un poco más de harina si querés. Ahora envolvemos la masa en un film y la dejamos reposar 10/20 minutos.
- 4
Enmantecamos y enharinamos un molde para tarta, colocamos nuestra masa en el centro y la estiramos bien. Con un tenedor pinchamos la masa, la llevamos al horno a temperatura media por 10/15 minutos, o hasta que esté dorada. Cuando está lista la cubrimos con un repasador y la dejamos enfriar.
- 5
Para la crema de limón (Lemon Curd), disolvemos el almidón de maíz de a poco en el agua y lo mandamos a fuego corona en una cacerola. Comenzamos a revolver la mezcla y agregamos lentamente el azúcar, luego el jugo de limón y finalmente las yemas (previamente debemos batirlas un poco con un tenedor), todo esto sin dejar de revolver. Se empezará a espesar rápidamente, así que es importante mantener el fuego bajo para que no se queme. Cuando la textura es bien cremosa lo sacamos del fuego.
- 6
Dejamos que se enfríe un poco (no tanto porque se solidifica) y lo esparcimos sobre nuestra masa. Ahora si, dejamos que tome una textura más sólida y lo mandamos a la heladera unos 10 minutos, mientras preparamos el merengue.
- 7
El merengue es sencillo, en un recipiente colocamos las claras y comenzamos a batir, preferentemente con batidora eléctrica (o a mano si es que no contás con una) a velocidad lenta. Mientras va tomando cuerpo, aumentamos paulatinamente la velocidad y agregamos el azúcar de a poco, para que no queden los grumos. Cuando se vuelva más pesado, aumentamos la velocidad al máximo y terminamos de agregar el azúcar.
- 8
¿Cómo sabemos que está listo? Fácilmente: al ladear el recipiente (o incluso volteandolo), el merengue debe permanecer inmóvil, es decir, no debe desbordarse o caerse.
- 9
Para ir finalizando, esparcimos el merengue sobre la crema de limón (Lemon Curd), ya sea con una cuchara o a través de una manga, para que quede un poco mejor. Ahora, con el horno a temperatura media, colocamos nuestra tarta en la parte de abajo del horno para dorar el merengue. Esto debe hacerse atentamente y con cuidado para que no se queme.
O, si tenés un soplete de cocina, no necesitas recurrir al horno para hacerlo.
- 10
Ahora si, ya quedaría terminado nuestro Lemon Pie. Si querés podes rallar un poco de limón arriba para decorarlo o un poco de chocolate semi-amargo, aunque yo lo prefiero solo.
Disfrutalo, es liviano y tiene un sabor increíble.
Recetas similares
-
Frappé de guineo 🍌🍍🍌
Siempre es rico refrescarse 🌬 y qué mejor que algo frío ❄ y dulce 😋 pues aquí les comparto la receta. 🤗
-
-
-
Asopao de pollo
Les comparto mi versión de asopao de pollo. Yo por lo general uso ingredientes naturales y no uso sazones de sobre. Yo misma preparo el adobo para las carnes y el sofrito, pero usted puede hacer la receta a su gusto y si desea añadir cubitos o sazón de sobre puede hacerlo. Buen provecho y que Dios les bendiga.
-
-
Pastelón de amarillos
En Puerto Rico le decimos amarillos a los plátanos maduros. Pues esta receta🍽 también se conoce como lasagna caribeña. Esta versión que les comparto es sumamente fácil, porque utilicé un paquete de amarillos congelados 😉 Espero lo disfruten 😁🤗 -
Chuletas Monterrey
Para esta receta utilicé chuletas, (ya que a mi familia les encanta) de igual manera se pueden hacer con pollo ya sea pechuga o caderas quedan riquísimas.
-
🍛 Arroz con Salchichas 🍛
Esta receta la hice improvisada viendo un video original pero muy sencillo en YouTube (por eso la improvise a mi manera para darle mi mejor sazón personal a mi gusto) para mi pareja ya que es su plato favorito 🍛🍽☺️ Espero que les gusten para ver videos del mismo pueden ir y verlos en Mi TikTok: egirlxi3 (Tengo de Todo un Poco)
-
Tembleque Puertorriqueño
Postre de origen Puertorriqueño.En Puerto Rico las Navidades las celebramos con mucha música, lechón asado, pasteles, arroz con gandules, coquito, arroz con dulce, pitorro y el delicioso Tembleque.El tembleque tiene una textura, suave y cremosa. Es un dulce de un rico aroma y muy agradable al paladar. De color blanco, con un toque canela en polvo.Es imposible no encontrarlo en las fiestas y cenas de puertorriqueños en la Navidad.
-
Arroz con Cilantro y Cerveza
Este arroz se hace de forma diferente, ya que primero hacemos el arroz blanco y luego la salsa de cilantrillo y cerveza. Queda delicioso y en mi hogar lo hago casi siempre cuando cocinamos carnes a la parrilla. Espero les guste.
-
-
Como hacer Avena de Limón
A mi me encanta inventar en la cocina pero esta lo hacia mi bisa abuela cuando vivia. Ojalá les encanten. https://youtu.be/Cm6sUQnRxfk
-
Cremita (papilla) de Maizena (Desayuno)
Otra de nuestras deliciosas cremitas que disfrutamos en el desayuno, y a los niños y adultos nos encanta! -
Pernil de cerdo al Horno
Esta receta es una tradición de la familia y por años la heusando y nunca me ha defraudado al contrario me ha perfeccionado.
-
Caderas (Contramuslos) de pollo con papas
Este plato le gusta mucho a mi familia. La cocción se hace utilizando sólo un poco de agua, lo que hace que sea saludable. -
Tacos de Pescado con Aderezo de Mayonesa Picante
Una de las comidas que más gusta a mi familia es la mexicana. El sólo dejar saber que será el menú del día trae alegría y grandes sonrisas. En esta ocasión preparé estos tacos de pescado y quedaron deliciosos. -
Pasta Penne con Albóndigas en salsa estilo 🇵🇷
Es una receta fácil y rápida para eso momentos que no se sabe que vamos a hacer. Espero que les gusten.
-
-
-
-
Pico de Gallo
Deliciosa salsa mexicana la que puede utilizar además que con totopos y tacos, en variedad de recetas como en wraps, hamburguesas, emparedados, etc. -
-
-
-
Ensalada de vegetales mixta
Ensalada fresca y fácil de preparar especialmente para estas calores en mi país🇵🇷😭
-
Fricassé de pollo🍗con vino seco o cerveza opcional
#rápida Esta receta es muy simple y bien Rica en sabores les va a gustar -
Coquito de almendra 🥥
Hacer coquito en Puerto Rico es tradición! En mi caso es mi hobby ❤️🥥
-
Pescadilla al limón y papas
Receta que también puede ir bien utilizando cualquier otro pescado.
-
🍜 Sopas de lentejas 🥄
Improvisada por mí es mi primera vez haciendolas, el motivo del mismo es porque padezco de Anemia o sea Hemoglobina Baja y estos ingredientes son altos en Hierros desde un 10% hasta un 30% y me quedó delicioso 🤤 -
Más recetas
Comentarios (3)