Claras

espaguetis número 5 o fideos de Lo-mein cocidos según las instrucciones del paquete • pollo (caderas) cortado en cuadros de 2 por 2. (que quepa en un bocado) • salsa de soya • grande de ajo • jengibre finamente picado • Pimienta • agua caliente • salsa soya • vinagre de arroz • aceite de ajonjolí • salsa de ostión • azúcar •

pescado firmes (yo utilicé bacalao) • Sal y pimienta • Jugo de limón • Para el empanizado: • harina de trigo • harina maíz (cornmeal) • polvo de ajo • cerveza clara (12 onz - 355 ml) • Sal y pimienta a gusto • Para acompañar los tacos: • Repollo (col) picadito • Pico de gallo (ver en mi recetario) •

hojaldre • queso crema de 8 onzas • azúcar impalpable (de confección- glass - pulverizada) • vainilla • "Egg Wash" (1 huevo batido con un poco de agua) • Sirope de maíz claro (light corn syrup) • Azúcar granulada

claras de huevo • sal • azúcar glass • almendras molidas • o 2 gotas de colorante vegetal (amarillo, rojo, café y verde) • azúcar glass • mantequilla suavizada • estracto de vainilla • crema para batir • ralladura de limón amarillo • pistachos triturados • cocoa en polvo •

Arroz grano largo • Carne ahumada, • Jamón de cocinar • Masitas de pollo • Jamón de cocinar • Camarones medianos • Cebolla picadita • Ajo picadito • Huevos • Cebollines • Frijolitos nacidos • Aceite de cocinar •

claras de huevo duro 🥚 (pura proteína limpia; guarda las yemas para otra preparación) • diente de ajo 🧄 (quítale el germen central para que no repita) • cucharadita de mostaza (Dijon o clásica; aquí funciona como el emulsificante técnico) • cucharadita de aceite de oliva virgen extra 🫒 (la cantidad exacta para aportar textura sedosa sin disparar las grasas) • cucharada de vinagre blanco o de manzana 🍶 (aporta el toque ácido clásico y ayuda a estabilizar la mezcla) • Sal 🧂 • azúcar • agua (para ajustar el espesor al final)

huevos enteros 🥚 + 2 claras de huevo (el balance ideal para disparar la proteína sin disparar las grasas) • rebanadas de pan low-carb 🍞 o pan proteico (cero complicaciones con los picos de glucosa) • cucharadas (30g) de queso cottage 🧀 o yogur griego natural sin azúcar (el secreto técnico para aportar humedad y caseína de absorción lenta) • cucharadita de aceite de oliva virgen extra 🫒 o spray vegetal (solo para lubricar la sartén sin sumar calorías innecesarias) • puñado de cebollino fresco 🌿 picado (toque herbáceo que eleva el sabor sin sumar carbohidratos) • Sal marina y pimienta negra 🧂 al gusto (siempre se añaden al final para no deshidratar el huevo antes de tiempo)

rebanadas de 🍞pan de masa madre o pan proteico/keto (la fermentación de la masa madre mejora la digestión y controla el pico glucémico) • aguacate 🥑mediano, maduro pero firme (grasa monoinsaturada para saciedad real) • huevos 🥚enteros L (o 2 huevos + 100g de claras si buscas disparar la proteína reduciendo las grasas totales) • cucharadita de zumo de limón 🍋(el ácido evita la oxidación del aguacate y equilibra la grasa en el paladar) • cucharada de 🧅cebolla morada picada muy fina (opcional, para aportar textura crujiente sin sumar calorías) • cucharadita de copos de chile 🌶️ (chili flakes) o pimentón de la Vera • chorrito de aceite de 🫒oliva virgen extra o spray antiadherente para la sartén • Sal marina 🧂y pimienta negra recién molida al gusto • Cilantro o perejil fresco🌿 picado para rematar

fideos Maruchan 🍜 (descartamos el sobre de sazonador artificial) • caldo de huesos (bone broth) 🍲 para aportar colágeno y proteína líquida sin esfuerzo • pechuga de pollo desmenuzada 🍗 (usa la que te sobró de tu meal prep) • huevo grande 🥚 (o media taza de claras si quieres mantener los lípidos a raya) • espinacas o cebollín picado 🥬 para meter fibra de digestión rápida • salsa de soya baja en sodio 🥢 y un chorrito de Sriracha 🌶️

Harina de almendra • Harina de maíz precocida (Arenas/P.A.N.) • Fécula de maíz • Polvo de hornear • Sal • Claras de huevo • Azúcar • Azúcar vainillada • Yogur Silk de almendra sabor vainilla • Aceite de coco líquido • Almendras laminadas o picadas • vainilla

Huevos • azúcar (Separado en 50g para yemas y 70g para las claras) • harina

Claras de huevo • Azúcar blanca granulada • Sal • Miel • Coco rallado • Harina regular • Vainilla

harina • huevos enteros • sal • azúcar granulada • esencia de vainilla • fresas grandes • queso crema Philadelphia • aceite vegetal • leche • agua • claras de huevo • azúcar granulada •

filete baza blanco • harina • aceite • cervezas claras • polvo para hornear • sal • de cucharada de pimienta molida • lechuga rebanada finamente • jitomates rebanados • pepinos rebanados • jitomates picados • cebolla picada finamente •

claras • espinacas • champiñones • cebolla picada • aceite de oliva • sal y pimienta

filetes medallones o mariposas • pizca bicarbonato • dientes ajo • cerveza clara • cebollitas cambray • ramas romero • cda aceite

claras de huevo • levadura nutricional • Pimienta negra recién molida • sal

harina • mantequilla a temperatura ambiente • azúcar glass • yemas a temperatura ambiente • claras huevo • leche • azúcar de color, grageas, chispas, figuritas, etc

pechuga de pollo grande • zanahoria grande • calabacita grande • claras • huevos enteros • caldo de pollo en polvo • Sal de cebolla • tomatillos • de cebolla • ajo • pequeño de cilantro lavado y desinfectado • sal •

caña de lomo de 1 kg aprox. sin grasa • aceite oliva • cebolla • poro • ajo • tomillo fresco • lata cerveza clara de 473 ml • hongos cremini • agua • mostaza a la antigua • sal y pimienta

Yemas de huevo • Leche fresca • Harina • Claras de huevo • Azúcar blanca

claras de huevo cocidas • tomate rojo o jitomate (como lo conozcas) • cebolla • sal • pimienta • aguacate • aceite de oliva • jugo de limón • cilantro

harina panadera • agua, a unos 38 grados • levadura seca instantánea • azúcar • mantequilla • La clara de un huevo para barnizar y semillas de sésamo (opcional) • Manteca para la mesada

mantequilla con sal • azúcar moreno • vainilla • huevo • Harina todo uso • maicena • baking soda • Sino tienes baking soda sustituir por bakind powder 3 veces 1/4 de cucharadita • canela molida • jengibre molido • nuez moscada rallada • claras de huevo (3 huevos solo usar) •

filetes de tilapia • aceite • harina de trigo • yemas y 3 claras de huevo • cerveza • Pimienta, sal de grano, paprika, • Royal • Jitomate • cebolla morada cortada en cuadritos • chile serrano • pequeño de perejil • col o repollo •

claras • endulzante • cacao en polvo (esto es a gusto, 👁 ojo! Que en general el cacao tiene un sabor intenso, si quieren pueden poner un poco menos e ir probando) • harina tapioca • Ralladura de limón o lima 🍋 • esencia vainilla • Frutas a gusto