Paso a paso
- 1
Agregamos la levadura al agua tibia hasta disolver, hacemos un volcán con la harina y empezamos a agregar el agua de poco en poco y envolvemos con una cuchara
Estará listo hasta que tenga una consistencia un poco líquida y un poco de burbujas de aire
Dejamos reposar durante una hora en donde haya un poco de calor.
- 2
Ya que nuestro poolish esté listo, hacemos un volcán con las harinas mezcladas y la sal, empezamos a agregar el poolish de poco en poco.
Cuando nuestro poolish esté integrado con la harina, agregamos el aceite de oliva y posteriormente el agua tibia con la levadura disuelta en ella.
Amasamos hasta ir tenga la consistencia un poco pegajosa
- 3
Dejaos reposar la masa durante una hora
- 4
Agregsr un poco de harina en la mesa y extender llamada con un rodillo pero que no quede muy delgada la masa.
Cuadramos la masa y partimos en dos pedazos iguales
Con la masa que sobre igual hacer un pan.
- 5
Ya que este cuadrado, agregamos un poco de aceite de oliva en la parte de arriba y las aceitunas
Seamos reposar durante una hora para crezca su tamaño
Después meter al horno a 180° durante 25 minutos.
Recuerda que horno debe estar precalentado 10 minutos antes
- 6
Disfrutamos esté rico pan de mesa
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