Paso a paso
- 1
Separar las yemas de las claras y reservar
- 2
En un bowl, batir las claras con 120 g de azúcar hasta formar un merengue con picos suaves. Reservar
- 3
Batir las yemas e incorporar el resto de el azúcar en forma de lluvia. Agregar 20 g de fécula. Batir hasta obtener punto de letra. Agregar la vainilla
- 4
Mezclar el merengue con las yemas batidas de forma envolvente
- 5
Tamizar la harina y el resto de la fécula de manera envolvente hasta obtener una pasta consistente
- 6
Verter la mezcla en una manga con duya plana para poder formar las soletas
- 7
Hornear por 15-20 minutos a 190°
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Tania Cortés Sánchez le encantará ver cómo quedó.
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