Hacer un volcán con nuestra harina y agregar la cucharadita de sal afuera de nuestro volcán.

En el centro le agregaremos el azúcar, la levadura, un chorrito de leche, los dos huevos y empezaremos a integrar poco a poco.

La sacamos del refrigerador, le hacemos un corte en el medio en forma de cruz, y extendemos con el rodillo cada uno de los 4 extremos.

En el centro ponemos nuestra mantequilla para empastar, hecha rectángulo y la cubrimos.

Empezamos el primer doblez que es en forma de un tríptico.
Colocamos la parte cerrada de la masa de nuestro lado izquierdo y la parte que se habré del lado derecho, estiras nuevamente y volvemos a repetir el doblez de tríptico.

Nuestro tercer doblez será en forma del libro y estiramos por tercera vez y una última vez más.
Ya hechas nuestras 4 vueltas envolvemos en papel film y llevamos a refrigerar para después utilizar nuestra masa.

La mitad de la masa, la empezamos a extender en forma de un rectángulo y con ayuda de un cuchillo cortamos los bordes para que la forma salga mejor, y comenzamos a cortar pequeños triángulos y rellenamos de chocolate

Dejamos fermentar. Y ya pasado el tiempo de fermentación, barnizamos con huevo. Llevamos a hornear a 190⁰ C por aproximadamente 25 minutos o hasta que tomen un color dorado.