Queso de pata de vacuno
Monica Lorena Pino Salinas @monica1012
Queso sureño artesanal para los amantes de los platos levanta muertos y típica comida chilena.
Queso de pata de vacuno
Queso sureño artesanal para los amantes de los platos levanta muertos y típica comida chilena.
Paso a paso
- 1
Cocer pata de vacuno en olla a presión (opcional) hasta que se desprenda el cuero y cartílago alrededor de una hora y media, junto a las zanahorias ajo, cebolla y sal a gusto.
- 2
Prepara una budinera de vidrio con el huevo en trocitos y cilantro picado. Una vez cocida la pata agrega la zanahoria picada.
- 3
Picar el cuero y el cartílago bien chiquito agregar a la budinera y por último agregar el caldo de la pata que sea suficiente. Dejar enfriar hasta que cuaje.
- 4
Una vez cuajado puede cortar en rodajas y servir en una rica once con marraquetas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Monica Lorena Pino Salinas le encantará ver cómo quedó.
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