Picaña al disco con todos los sabores..!!!
Ariel Gimenez @ag_cocina
Esta receta la hice Yo.
Me gusta cocinar al disco pero esta vez decidí hacerlo con un corte de res no muy conocido como la PICAÑA.
Picaña al disco con todos los sabores..!!!
Esta receta la hice Yo.
Me gusta cocinar al disco pero esta vez decidí hacerlo con un corte de res no muy conocido como la PICAÑA.
Paso a paso
- 1
Hacer el fuego con papel maderitas y LEÑA, el disco tiene que estar bien caliente.
- 2
Cortar la carne tipo bifes y todos los vegetales,
- 3
Poner aceite al disco y sellar la carne. En el aceite ya le agregamos para que se impregne dientes de ajo y pimentón dulce. Una vez sellada la sacamos y entran a cocinar es los vegetales
- 4
Cuando están los vegetales en el disco los condimentamos, una vez que estén doradita la cebolla y se vayan haciendo los otros vegetales le vamos agregando aceite.
- 5
Colocamos la carne y ya tenemos todo para dejarlo más o menos una hora y medio (ir manejando el fuego con las maderitas)
- 6
No nos vamos del lado del disco.
Agregamos caldo
Luego la salsa de tomate y tapamos con el disco con papel alumnos o con la tapa del disco. Revolver ir dando vuelta la carne y los vegetales y dejar cocinar a fuego lento, tener en cuenta que el disco ya tiene mucho calor. - 7
Vamos probando por si le faltan sabores y A EMPLATAR.
Y después me cuentan lo sabroso que quedó.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ariel Gimenez le encantará ver cómo quedó.
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