Cortar el roast beef en cubos medianos. En una olla con aceite de oliva, pones a calentarlo con el ajo pelado.Cuando llego a temperatura lo retiras y doras la carne Retiras y reservas.

En la mismo olla colocas la cebolla, la zanahoria y el morrón cortados en cubos pequeños hasta que la cebolla se transparente

Sumas la carne, la páprika /pimentón, el comino, salpimentas. Cubrís la preparación con caldo de verduras y cocinas tapado por aproximadamente 1 hora a fuego mínimo o hasta que la carne quede completamente tierna.