Paso a paso
- 1
Poner las berenjenas arriba del fuego de las hornallas y quemar bien la piel, esto le da un gusto ahumado que le queda muy bien
- 2
Sacarlas del fuego, retirar la piel quemada, no tiene que quedar nada
- 3
Cortar las berenjenas al medio y reservar, picar el ajo y el perejil, batir los huevos agregar sal, ají molido, pimienta y el perejil picado
- 4
Salpimentar las berenjenas, pasarlas primero por la harina, luego por el huevo y por último por el pan rallado
- 5
Freír las milanensas en abundante aceite por 5 a 8 minutos, cuando estén doradas
- 6
A disfrutar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Dario Ivani le encantará ver cómo quedó.
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