Palometa al horno con pimientos asados y queso feta
Esta receta la saqué de un blog de cocina de España. Me llamó la atención por lo simple y luego de prepararla, comprobé que el sabor es tan exquisito que quise compartirla con ustedes. Anímense, no se van a arrepentir.
Palometa al horno con pimientos asados y queso feta
Esta receta la saqué de un blog de cocina de España. Me llamó la atención por lo simple y luego de prepararla, comprobé que el sabor es tan exquisito que quise compartirla con ustedes. Anímense, no se van a arrepentir.
Paso a paso
- 1
Comenzamos asando los pimientos, en el horno girándolos periódicamente o a fuego directo hasta que la piel se ponga negra.
En caliente, envolver en papel tipo almacén o similar hasta que se enfríen, así se pueden pelar con facilidad. Una vez pelados cortar en tiras y reservar. - 2
Lavar con agua fría, secar y salar los filetes. Acomodarlos en una fuente Pyrex aceitada con aceite de oliva.
- 3
Mezclar el pimentón con una cucharada de aceite de oliva y pincetar el pescado de modo parejo. Colocar encima los pimientos que cortamos.
- 4
En un mortero machacar el diente de ajo, el perejil, una cucharada de aceite de oliva y el pan rallado hasta formar una pasta. Reservar.
- 5
Esparcir sobre la preparación el queso feta cortado en cubitos. El queso feta es un queso de cabra, si bien no es fuerte su sabor es intenso.
- 6
Añadir ahora la mezcla de perejil, aceite, ajo y pan rallado.
- 7
Hornear durante 15 o 20 min en horno medio (precalentado a 200 grados). Servir bien caliente, acompañado de arroz yamaní o papas al horno, puré, etc. Un verdadero manjar.
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