En una olla lo suficientemente grande se ponen cinco tazas de agua se corta el pollo y se pone a hervir con un diente de ajo u un cuarto de cebolla a fuego alto por una hora o hasta que ya esté cocido

Mientras el pollo se está cociendo se limpian los chiles se le sacan las semillas y luego en un sartén lo suficientemente grande se doran con tres cucharadas de aceite tener mucho cuidado de no quemarlos se ponen a un lado y cuando el pollo ya esté cocido los chiles se ponen a remojar con tres tazas del caldo de pollo y también la media tablilla de chocolate con media taza de caldo de pollo la muelen junto con los chiles.

Se precede a dorar en el mismo aceite los demás ingredientes las al menores los cacahuetes el ajonjolí el anís el comino las, pimientas negras y pedacito dplátano las hojas de aguacate ya tostados se ponen a un lado y se dora el plátano.

Ya que se termino de freír todos los demás ingredientes se procede a licuar los chiles que ya deben de estar junto con el caldo de pollo y se fíen en una olla con una cucharada de aceite a fuego alto por diez minutos rebolbieno de ves en vez para que no ze queme mientras se está cociendo se muelen el resto de los ingredientes y se le agregan a el chile se baja el fuego a medio y se deja hervir por una hora a hora y se revuelve esporadicamente para que no se pegue.

Cuando ya pasó una hora se baja el fuego a fuego bajito y se deja hervir por veinte minutos o hasta que ya esté espeso sin dejar de revolver esporadicamente ya cocido se apaga el fuego y le pone las hojas de aguacate ya doradas y se deja reposar por media hora antes de servir se remueven las hojas de aguacate y se tiran son solo para dar olor a el mole Ile echan azúcar al gusto.