Mermelada de mandarina 🍊
Andrea Alvarez 💛 @Andycuisiner
Con la colaboración de mi peque 👩🏾🍳👦🏻
La mandarina es una de mis frutas favoritas, también de mi pequeño hijo. Su color, su sabor y su aroma me remontan a los primeros años de mi infancia, cuando vivía en la provincia de Entre Ríos, Argentina, donde nací. Allí eran muy comunes las quintas con árboles frutales de cítricos.
Mermelada de mandarina 🍊
Con la colaboración de mi peque 👩🏾🍳👦🏻
La mandarina es una de mis frutas favoritas, también de mi pequeño hijo. Su color, su sabor y su aroma me remontan a los primeros años de mi infancia, cuando vivía en la provincia de Entre Ríos, Argentina, donde nací. Allí eran muy comunes las quintas con árboles frutales de cítricos.
Paso a paso
- 1
Pelar y desgajar las mandarinas, tratando de quitarle lo máximo posible las hebras blancas.
- 2
En una olla, hervir los gajos con un poco de agua, solo hasta que los cubra. Cuando rompa el hervor, retirar el agua. Hacer esto 2 veces más.
- 3
Una vez completado el proceso, colocamos la olla con los gajos a fuego medio. Añadimos la esencia de vainilla y el azúcar.
- 4
Dejar en el fuego por aprox. 30 minutos removiendo constantemente, para que no se queme y con cuchara de palo tratar de desintegrar los gajitos.
- 5
Pasado el tiempo y una vez que la mermelada se encuentre cercana a su punto de espesor, agregar el jugo de limón y la ralladura de naranja.
Remover y dejar de 5 a 10 minutos más. - 6
En un frasco de vidrio con tapa y esterilizado, verter la mermelada mientras aún esté hirviendo, cerrar inmediatamente y voltear de cabeza.
Dejar que se enfríe y ¡A disfrutar!
(Con estas cantidades, salieron 750 gr. de mermelada).
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Andrea Alvarez 💛 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/pri/recetas/15571163
Me casé a los 31 años sin saber cocinar, mi mamá no me dejaba meterme en la cocina y francamente tampoco me llamaba la atención. Mi esposo me enseñó mis primeras recetas, tuvo muuucha paciencia. Todo cambió para mí cuando nació nuestro hijo, quería preparar comidas saludables y ricas para él. Aún me queda mucho por aprender, pero quiero compartir mis recetas y mi aprendizaje con aquell@s que hoy se encuentran en una situación similar a la mía.
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