Acompañamiento especial para filet de merluza
A veces cuando vuelvo de hacer compras tengo procesos tan automatizados que no me dejan innovar! Eso en Inglés se llama "to be in a rut". Y asociando mi segunda lengua con mi tierra de adopción (Brandsen) donde tenemos aún muchas calles sin asfalto y a poco andar el campo, lo que significa esta expresión es "ir por la huella, no salirse de la huella" como la que va dejando el vehículo o el ser humano en los caminos de tierra. Bueno, todo esto para ilustrar que cuando compro remolachas, mi procedimiento automático es sacar la olla presión y hervirlas y el repollo colorado es para ensalada. 😒 Con esta consigna me quise alejar de mi huella e innovar! Espero que les guste! 🤗 #coloresysabores
Acompañamiento especial para filet de merluza
A veces cuando vuelvo de hacer compras tengo procesos tan automatizados que no me dejan innovar! Eso en Inglés se llama "to be in a rut". Y asociando mi segunda lengua con mi tierra de adopción (Brandsen) donde tenemos aún muchas calles sin asfalto y a poco andar el campo, lo que significa esta expresión es "ir por la huella, no salirse de la huella" como la que va dejando el vehículo o el ser humano en los caminos de tierra. Bueno, todo esto para ilustrar que cuando compro remolachas, mi procedimiento automático es sacar la olla presión y hervirlas y el repollo colorado es para ensalada. 😒 Con esta consigna me quise alejar de mi huella e innovar! Espero que les guste! 🤗 #coloresysabores
Paso a paso
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Picamos la cebolla y el ají morrón y cortamos el ajo en láminas. Rallamos la remolacha con la parte media. Ni la más gruesa ni la más finita del rallador.
- 2
Cortamos el repollo bien fino. Yo usé mandolina. Colocamos un poco de aceite en una sartén profunda y rehogamos primero el morrón y el ajo, luego agregamos la cebolla.
- 3
Agregamos la remolacha y el repollo y bajamos el fuego. Van a ver que si agregan en este punto una pizca de sal las verduras van a empezar a sudar, largar líquidos y eso es bueno porque se cocinan en su jugo. Lo pueden tapar. Una vez cocidas, agregamos el queso crema disuelto con un chorrito de leche.
- 4
La verdad es que lo iba a mixear para que fuera más una salsa pero lo probé y me gustó la textura y quedó como acompañamiento. Los filet simplemente los pasé por harina a la que le agregué un condimento con pimentón y ajo deshidratado y los freí.
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Serví los filet con este acompañamiento y una jardinera.
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Alitas con arroz
Hoy fui con mi esposo al super, es peor que andar con ninos; de todo quiere le guste o no, si lo anuncian en la tele es bueno, el echa en el carrito y yo veo la oportunidad y las saco el cuento de no acabar.Luego guardar las cosas, acomodar, chequear que lo de nevera quede bien distribuido bueno ya saben todo esto, digo voy a hacer arroz con pollo y unas habichuelas rojas y me dice por que no haces arroz con alitas y alitas guisadas de aqui nacio esta extrana receta espero sea de su agrado.
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Pastelón de Arroz
Una receta que probé de una vecina y me gustó. Buena alternativa para cuando cocinas mucho arroz y no sabes que hacer con el.
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Bacalaitos fritos
Esta receta es fácil es una de las preferidas de mi Papito👔 😙, 🚧*PRECAUCION* cuando desmenuce el bacalao hágalo sin prisa🐢 y verifique bien que no tenga espinas, aunque el paquete indique que es sin espinas siempre tiene una que otra. No tengo fotos📷 tan explicitas😟 porque me acorde de tirarle fotos📷 cuando ya había empezado, disculpen por eso 😳
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"Wrap" Relleno de Omelette de Espinacas
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Gazpacho de Bacalao
En Puerto Rico el gazpacho es una ensalada muy deliciosa que se acostumbra a comer sobre pan. En mi caso cuando la preparo, suelo acompañarla con tostones (patacones). En la foto aparecen con tostones de panapén (breadfruit). -
Asopao de pollo
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María coquito
Mi receta de Nutella en honor María coquito puertorriqueño. Cuando la hice me encantó, cuando la probé me gustó mucho y a mi familia le encantó. Gracias por la receta. 😋
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Lasaña a mi estilo puertorriqueño
El viernes me inspiré en hacer algo que tenía en mente, aparte que tenía invitados, y me dije que mejor que lasaña a mi estilo... bueno puse manos a la obra y fue del agrado de ellos espero sea de vosotros -
Serenata de Bacalao
La Serenara de Bacalao es una ensalada la cual acostumbramos a acompañar con variedad de viandas (tubérculos), guineos verdes, plátanos machos verdes y maduros, tambiên aguacate. Realmente usted utilice lo que le guste y consiga en su región. A otras personas le gusta acompañar con arroz blanco. Para darle el toque final, no puede faltar un buen aceite de oliva extra virgen. Una delicia!!! -
Bizcocho dulce creación
Este bizcocho lo prepare con algunas cosas que tenía en la alacena y nevera, a mi vecina Lidia le encanto, ella es mi probadora. Espero que sea de su agrado ya que no hay que salir corriendo al super a comprar nada, pues cuando hago la compra, digo los encargos porque como estan las cosas, la compra es del pasado. -
Albóndigas al estilo puertorriqueño
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Quesadilla de Churrasco (Arrachera - Skirt Steak)
Hoy almorzamos estas deliciosas quesadillas y quedaron divinas!!! -
Ensalada de papas 🥔
Un buen acompañamiento para cuando hacemos arroz🍚 o alguna carne 🍗🥩 -
Bori Creamy Cheese Pasta 🍝
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🍛 Arroz con Salchichas 🍛
Esta receta la hice improvisada viendo un video original pero muy sencillo en YouTube (por eso la improvise a mi manera para darle mi mejor sazón personal a mi gusto) para mi pareja ya que es su plato favorito 🍛🍽☺️ Espero que les gusten para ver videos del mismo pueden ir y verlos en Mi TikTok: egirlxi3 (Tengo de Todo un Poco) -
Escabeches
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Caderas (Contramuslos) de pollo con papas
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Pollo al Vapor con Vegetales
Esta receta es hecha por mi, pero original de mi tía abuela. !Es bien deliciosa¡ Pollito con cebolla(riquísimo cuando se quema un poco) y una lata de Habichuelas tiernas. Para ver el video vicite mi canal de youtube " La Cocina del Encanto " https://m.youtube.com/channel/UCsGoqD2UMlt-YuEN3LPWMKQ
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