Masa brissé / masa brisa

Esta masa sirve tanto para tartas dulces como saladas, solo se le cambia la sal o el azúcar para una u otra.
Es muy fácil y lleva pocos ingredientes.
Alcanza bien para un molde redondo de 24 cm. de diámetro x 4 cm. de alto.
Masa brissé / masa brisa
Esta masa sirve tanto para tartas dulces como saladas, solo se le cambia la sal o el azúcar para una u otra.
Es muy fácil y lleva pocos ingredientes.
Alcanza bien para un molde redondo de 24 cm. de diámetro x 4 cm. de alto.
Paso a paso
- 1
En un bol ponemos la harina con la sal y la manteca fría cortada en cubos. Formamos un arenado frotando con los dedos hasta desarmar toda la manteca.
- 2
Añadimos el huevo y unimos bien, formamos un bollo sin amasar. Enfilmamos y llevamos 30 minutos a la heladera.
- 3
Pasado el tiempo ponemos el bollo en el molde y estiramos suavemente con el puño llevando la masa hacia los bordes. Con los dedos presionamos levemente sobre los bordes.
- 4
Pinchamos la base con un tenedor y queda pronta para rellenar con lo que nos guste.
Si en vez de sal ponemos azúcar nos queda un masa para tarta dulce.
Que disfruten!
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