Cortar todas las verduras en trozos chiquitos y lavar las lentejas

Dorar cebolla y ajo en una olla

Agregar zanahorias y morrón.

Una vez que las verduras están tiernas, incorporar el tomate cortado y las lentejas, revolver hasta integrar.

Incorporar los condimentos. Agregar la leche de coco y revolver. Incorporar ralladura y jugo de 1 naranja. Una vez que empieza a hervir, bajar el fuego a mínimo y tapar la olla.

Si hace falta, incorporar agua hasta que las lentejas estén cocidas.

Servir con verdeo cortado finito