Medialunas SIN MANTECA 🥐
Medialunas SIN MANTECA 🥐
Paso a paso
- 1
Poner en un bol la harina, el azúcar y la sal. Revolver, formar un hueco en el centro, en el mismo poner la levadura con una cdta de azúcar y la leche tibia. Dejar reposar por 10 minutos.
Agregar a la mezcla el aceite, la vainilla y el huevo.
(Si prefieren que las medialunas sean más dulces pueden poner el doble de azúcar)
- 2
Comenzar a integrar con las manos, pasar a la mesada espolvoreada con harina y amasar bien hasta formar una masa lisa y tierna, Dejar reposar tapada 30' aprox.
- 3
Pasado el tiempo de reposo, desgasificar y cortar la masa en 2 partes.
Estirar una de las partes con el palote y cortar en triángulos (para que me quede más parejo yo recorté los bordes de la masa que estiré antes de cortar en triángulos)
- 4
Desde la parte más ancha ir enrollando hasta la punta.
Colocar en una asadera aceitada, darle la forma de medialunas con la punta hacia abajo.
Dejar reposar tapada 1 hora aproximada o hasta que duplique su volumen.
- 5
Mientras las medialunas levan hacer el almíbar.
En una olla o jarrito colocar el azúcar con el agua (si lo prefieren más ligero colocar un poco más de agua, pero no mucho más)
Llevar al fuego hasta que el azúcar se disuelva y espese un poco, OJO porque si lo dejan mucho se forma el caramelo (hay que estar muy atentos) luego que sale del fuego ponerle un poquito de vainilla y mover el jarro o la olla NO revolver con CUCHARA!!!!
- 6
Pasado el tiempo de levado pincelar con el almíbar con cuidado no se bajen.
Llevar a horno precalentado a 180° por 25-30'.
Si prefieren cuando salen pueden volver a pincelar con almíbar o si las prefieren más saladas con manteca
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